IL CATERING
Offriamo un servizio di catering a 360 gradi, scoprite alcune delle nostre proposte culinarie e lasciatevi ispirare!
Che siate di Milano oppure no, lasciatevi coinvolgere dalle nostre proposte per aziende e privati, inoltre siamo a disposizione per qualunque domanda ed aperti ad ogni proposta.
Antipasti e Aperitivi
Crostino dorato
con mousse al basilico e pomodorino confit
Cialdina di Kamut
con spada affumicato all’aneto in salsa tzatziki
Bignè
con cremosa di robiola e brunoise di verdure
Petit morceau
con scottata di tonno al sesamo nero
Mini muffin
agli asparagi e speck
Mini polentina
con lardo battuto
In Cookingarage sappiamo quanto, in ogni tipo di evento, antipasti e aperitivi siano importanti. Per questo mettiamo al massima cura anche nei particolari per offrire al vostro ospite l’accoglienza che solo dell’ottimo cibo selezionato e cucinato ad arte sa’ dare!
I Primi
Cookingarage seleziona accuratamente i suoi fornitori per avere prodotti di qualità che sono la base per una portata perfetta sia essa una semplice pasta, un risotto o più elaborate soluzioni culinarie. In ogni caso che il tuo evento sia un aperitivo formale con ricercato finger food o un vivace pranzo matrimoniale, assieme, troveremo il giusto compromesso.
Risotti
Amato e immancabile classico della cucina Italiana che difficilmente manca nei menù dei nostri eventi, ve lo proponiamo in tante “vesti” differenti.
Ravioli
A forma di quadrato o mezzaluna, ravioli al burro bianco, con ripieno a scelta
Espressi
Semplici e veloci, ma non fatevi ingannare il gusto è sempre ottimo!
Un esempio:
Mezzi paccheri al ragù di pesce spada e pomodoro Pachino al timo
Gratinati
Quel tocco in più che per molti rende un primo speciale.
I Secondi
Rombo alle due cotture
Panato alle nocciole, con tortino di zucchine e vellutata di ricotta al limone
Filetto di branzino al tè verde
Su crema di sedano rapa, spinacini novelli e fili di peperoncino
Filetto di maiale ai lamponi
Con ganache all’extrafondente e cilindro di melanzana al pistacchio
Filetto di manzo alla menta
Con flan di fave e chips di crudo
Anche per i secondi ci avvaliamo di fornitori che ci garantiscono alta qualità nella portata principale sia essa di carne o di pesce. Ad accompagnarla le nostre creazioni come contorni che rafforzano ed esaltano il taglio portando il gusto ad un livello superiore, senza mai dimenticare che
ANCHE L’OCCHIO VUOLE LA SUA PARTE
Dessert
Che apprezziate: torte elaborate e 3D cake, gli intramontabili dolci classici italiani, la semplicità o il dessert da vero gourmet; noi di Cookingarage siamo in grado di offrirvi il dolce più giusto che farà fare accompagnare il vostro evento con la migliore qualità possibile!
Alcuni esempi
Il nostro servizio
A seconda dell’occasione e del tipo di servizio scelti, Cookingarage mette a disposizione le figure necessarie a offrivi il migliore team di professionisti.
Tipicamente il nostro personale ha la divisa composta da: pantaloni, camicia e scarpe nere.
Come ogni servizio di catering che si rispetti mettiamo a disposizione, concordandolo:
